350 g de crevettes
1 emballage de champignons shimejis ou enokis, lavés, séchés dont vous aurez coupé la base.
3 oignons nouveaux finement émincés .
Coriandre effeuillée
3 tiges de citronnelle
2 litres de poulet
Feuilles de lime Kafir ou Combava râpé ou citron vert râpé
5 c. à soupe de sauce de poisson
5 c. à soupe de jus de citron vert
1/2 c. à café de poivre noir
Vermicelles de pates chinoises
Faire le bouillon avec des cubes de bouillon de poule Knorr, plonger tous les ingrédients sauf les crevettes et les vermicelles.
Faire cuire 15 minutes afin que les arômes se développent.
Plonger les vermicelles dans de l’eau bouillante et les couper une fois ramollis selon taille souhaitée. Égoutter.
Juste avant de servir, plonger les crevettes et ajouter la coriandre fraîche ciselée selon goût.
