Pour les légumes farcis

Farce à l’Italienne de Maria. Merveilleux avec des courgettes longues ou rondes.

Mélanger tous les ingrédiants ensemble, soit :

1 œuf entier
1 pot de Ricotta
2 cs de parmesan
1cs de chapelure
1 bouquet de basilic
un peu de coriandre.
Si on farci des légumes, ajouter la pulpe enlevée et revenue avec 1 oignon.
sel, poivre, 1cs à café d’ huile d’olive.

Farcir les légumes et cuire au four 45 minutes.

A déguster chaud ou froid.

Gaspacho de Cat

Mettre dans un blender les éléments suivants :

• 1 bouteille de coulis de tomates
• 1 concombre épluché et coupé en morceaux
• 1 poivron coupé
• 1 oignon frais
• 1 gousse d’ail nouveau pressé
• 1 fenouil coupé
• 1 bouquet de basilic
• 1 bouquet de coriandre
• De la menthe fraiche
• 2 tranches de pain de mie trempées dans un peu d’eau
• 1 citron pressé ou du vinaigre
• 2 cs à soupe d’huile d’olive.
• Tabasco à volonté selon son goût.

Mixer le tout, goûter selon convenance et mettre à rafraîchir au frigo quelques heures afin d’harmoniser les saveurs.

Birchermüseli

Faire une belle salade de fruits ou utiliser des restes de fruits.
Arroser d'un jus de citron.
Ajouter 2 tasses de flocons variés du commerce de votre choix.
Mélanger 1 yaourt citron ou vanille et couvrir d'un peu de lait selon la consistance désirée.
Laisser "tirer" au frigo quelques heures.