Gado-Gado

Ingrédients pour faire trempette.
 
Des petites pommes de terre cuites.
Des haricots vers cuits.
2 carottes crues.
Du concombre cru.
Des tomates cerises.
De salade iceberg ou du chou chinois cru.

 
-Pour la sauce cacahuètes:
 
-2c à soupe d'huile d'arachide
-1 oignon finement haché
-2 gousse d'ail hachées
-60g de beurre de cacahuètes
-120ml de lait de coco
-3 c à soupe de sauce de soja
-le jus 1/2  citron vert
-2 c à soupe de sucre roux
-1cc de purée à piment rouge.
-1cc de cumin en poudre
-1/2cc de curcuma
-1 botte de coriandre hachée


 
-Faire revenir l'oignon et l'ail ensemble dans l'huile chaude à feu moyen
-Ajouter le lait de coco, le beurre de cacahuètes et tout les ingrédients cités et passez au mixeur ou pas selon si l'on aime retrouver le croquant des cacahuètes!
- Chauffez pendant 3minutes et puis salez et poivrez. 
-Mettre au frais.
 

Salade de concombre sauce Thaï

3 cs de  vinaigre de riz

2 cs à soupe d’huile de tournesol

1 cs  d’huile de sésame

2 cs de sauce de poisson

1 cs de sucre

1 tomate

1 oignon frais ou 1 échalote

1 concombre

1 jus de citron vert

1 bouquet de coriandre

Cette recette convient fort bien avec des pois chiches

Ma tarte au saumon

Ingrédients :

1 Pâte à gâteau
Saumon en tranches
Mayonnaise
Aneth
Gelée Knorr
Poivre

Cuire à blanc une pâte à gâteau.

Laisser refroidir.

Tartiner le fond de la pâte avec de la mayonnaise (Citron).

Y ajouter de l’aneth ciselé et poivrer.

Poser les tranches de saumon afin de ne plus voir de mayonnaise.

Faire la gelée Knorr selon indication sur le sachet, laisser tiédir et couler le tout sur la tarte au saumon.

Remettre un peu d’aneth ciselé sur la gelée. Ou autre selon l’inspiration !

Mettre au frigo bien à plat.

Servir bien frais.

Ketchup de Cat

500 gr de tomates

1 oignon

1 gousse d’ail

1 ou 2 clous de girofle

Une pincée de piment doux

Sel, poivre, à votre convenance

100 g de sucre

10 cl de vinaigre de cidre

1 Grosse cs de miel

1 cs de curry

4 poivres longs

• Mettre les tomates coupées en morceaux dans une casserole avec l’oignon émincé, l’ail écrasé, les clous de girofle, le curry, le piment, le sel et le poivre.

• Laisser mijoter 45 minutes à feu doux.

• Ecraser grossièrement les tomates, puis ajouter le sucre, le curry, le miel et le vinaigre et faire cuire à nouveau le tout, environ 1 heure 30 et même plus selon l'eau des tomates , jusqu’à ce que  cela épaississe, et rappelle la texture du ketchup .

• Passer la sauce au tamis et mettre en bocaux de verre propres et stérilisés.

 Si la consistance n’est pas assez épaisse, rajouter un peu de maïzena dans un petit peu d’eau et monter à ébullition.