Couper en fines lamelle les poireaux et les faire blanchir dans le wok avec 2 dl d’eau.
Ajouter une échalotte hachée.
Sel, poivre, curry et safran.
Lorsque les poireaux sont bien tendres, ajouter les risetti et les noix de St Jacques, couvrir et laisser cuire à feu doux durant 10 minutes, si il n’y a pas assez de liquide, en ajouter un peu à fleur, goûter et rectifier l’assaisonnement.
Ajouter un peu de demi crème pour le côté gourmand.
Si on veut ajouter quelques herbes fraîches, pour quoi pas. C'est léger comme repas !
