Soupe de patates douces et bananes

2 grosses patates douces

2 bananes trop mûres

1 gros oignon

2 cs de curry doux

sel, poivre.

1 botte de coriandre

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter le curry, les patates douces coupées grossièrement ainsi que les bananes. 

Saler et poivrer. 

Couvrir à hauteur de bouillon et laisser mijoter sur feu doux.

Mixer.

Ajouter  200ml de lait de coco ainsi que le bouquet de coriandre hachée.

J’ai ajouté des herbes asiatiques que j’avais dans le frigo, un délice … mais si je ne les ai pas, je fais sans.

Cheese-cake au chocolat blanc et son coulis

- 250 g de gâteaux à la cannelle

- 400 g de fromage frais

- 1 yaourt vanille

- 1 plaquette de chocolat blanc

- 3 poignées de sucre

- 150 g de beurre

- 300 g de framboises

- 6 litchis au sirop

- fruits rouges pour le décor

Réduire les biscuits en poudre, les mélanger au beurre liquide pour faire la base du cheese-cake. 

Réserver au frais au moins 30 mn.

Mélanger le fromage frais, le yaourt, le chocolat fondu au bain marie et le sucre.

 Mettre l'appareil sur la croute de biscuit. Laisser prendre au frais.

Mixer framboises et litchis et poser sur le préparation précédente.

Réserver au frais 2h minimum.

Saumon au sirop d'érable et soja

• 3 c.s. de sirop d'érable 
• 2 c.s. de sauce soja 
• Facultatif : 1 gousse d'ail, émincée 
• 1/4 c. à thé de gingembre frais râpé 
• Poivre noir moulu + sel 
• 4 filets de saumon 

Dans un petit bol, mélanger le sirop d'érable, la sauce Soya, le gingembre râpé, le sel et le poivre.

Placer le saumon dans un plat de cuisson en Pyrex peu profond et badigeonner avec le mélange de sirop.
Couvrir le plat et laisser mariner le saumon au réfrigérateur pendant 30 minutes, en le retournant une fois.

Préchauffer le four à 200°

Placer le plat au four et cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette.

Servir avec un riz Basmati