Soupe de patates douces et bananes

2 grosses patates douces

2 bananes trop mûres

1 gros oignon

2 cs de curry doux

sel, poivre.

1 botte de coriandre

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter le curry, les patates douces coupées grossièrement ainsi que les bananes. 

Saler et poivrer. 

Couvrir à hauteur de bouillon et laisser mijoter sur feu doux.

Mixer.

Ajouter  200ml de lait de coco ainsi que le bouquet de coriandre hachée.

J’ai ajouté des herbes asiatiques que j’avais dans le frigo, un délice … mais si je ne les ai pas, je fais sans.