Terrine de légume facile pour famille nombreuse.

• 1 grosse boîte de macédoine de légumes + 1 petite de maïs

• 4 oeufs
• 55g de gruyère râpé
• 75g de crème liquide
• sel & poivre
• persil frais

Préchauffez le four sur th7 = 210°C

Rincez et égouttez la macédoine de légumes.

Dans un saladier versez les légumes, la crème, les oeufs, le gruyère râpé.

Ajoutez le sel, le poivre et le persil préalablement lavé et ciselé.

Huilez un moule à cake et versez y la préparation.

Enfournez 45 minutes. Démoulez une fois refroidie.

Servir avec une petite sauce tomate ou mayo ou sauce gado-gado.

Terrine de cabillaud

• 750 g de cabillaud
• 1 boîte de concentré de tomates
• 7 oeufs
• 1 sachet court bouillon de poisson
• persil et herbes de Provence fraîches ou sèches et curcuma.
• sel, poivre.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Faites cuire le poisson au court bouillon, réservez et laissez refroidir.

Emiettez le poisson dans l’écumoire.

Battez les oeufs salez, poivrez, ajoutez-y le concentré de tomates et le poisson.

Versez la préparation dans une terrine bien beurrée, enfournez pendant 1 heure.

Laissez refroidir et démoulez.

Servir avec une mayonnaise bien assaisonnée au safran avec un soupçon d’ail. (Piquer 2 gousses d’ail avec des cures dents et les enfoncer dans la mayonnaise préparée la veille afin que l’ail diffuse son parfum)