Mettre dans un blender les éléments suivants :
• 1 bouteille de coulis de tomates
• 1 concombre épluché et coupé en morceaux
• 1 poivron coupé
• 1 oignon frais
• 1 gousse d’ail nouveau pressé
• 1 fenouil coupé
• 1 bouquet de basilic
• 1 bouquet de coriandre
• De la menthe fraiche
• 2 tranches de pain de mie trempées dans un peu d’eau
• 1 citron pressé ou du vinaigre
• 2 cs à soupe d’huile d’olive.
• Tabasco à volonté selon son goût.
Mixer le tout, goûter selon convenance et mettre à rafraîchir au frigo quelques heures afin d’harmoniser les saveurs.
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