Ma cassolette de poissons.

Faire blondir une échalote dans 1 cs de beurre + 1 cs à soupe d’huile d’olive.

Déglacer avec 1 dl de Noilly Prat

Ajouter 2dl de crème de soja.

Délayer 1 cc de Maïzena dans 2 ,5 dl de vin blanc et verser dans la préparation précédente.

Saler et poivrer.

Vérifier la texture et goûter.

Faire pocher les poissons 5 minutes dans la préparation. (5 noix de St Jacques coupées en 2, 2 filets de saumon en cubes et 1 joli filet de cabillaud en cubes)

Mettre dans un pat à gratin ou dans des cassolettes.

Ajouter de la chapelure au-dessus.

Faire gratiner 10 minutes à four 200° préchauffé.

Servir avec du riz.