Flan Libanais

40cl de lait

35 grammes de maïzena

40 grammes de sucre

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

4 cuillères à soupe de pistaches

2 cuillères à soupe d'eau

1 cuillère à soupe d'eau de rose

3 cuillères à soupe rases de sucre semoule

Délayez la maïzena dans le lait. Ajoutez le sucre.

Dans une casserole, faites chauffer ce mélange environ 5 minutes en remuant continuellement au fouet jusqu'à ce que le tout épaississe.

Retirez le tout du feu et ajoutez l'eau de fleur d'oranger.

Répartissez la préparation dans des ramequins adaptés. Laissez refroidir à température ambiante durant 30 minutes, puis déposez les ramequins au frigo durant au minimum 2 heures.

Préparez le sirop : Dans une casserole, versez l'eau et l'eau de rose avec le sucre semoule. Faites chauffer le tout jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissout et que le mélange commence à prendre une consistance de sirop. On peut même rajouter un peu de fleur d’oranger si on aime… !

Au moment de servir, versez 1 cuillère à soupe de sirop sur chaque flan, et saupoudrez de pistaches concassées.

Possible de faire également qu'un seul flan.

Servir bien frais. 😍