Charlotte poires-chocolat avec moule TupTup

Biscuits à la cuillère

Une boîte de poires au sirop

200g de chocolat noir

500ml de lait écrémé

4g d'agar agar

Verser le jus des poires dans un récipient.
Tremper les biscuits et les disposer dans le moule à charlotte.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat dans le lait. Ajouter l'agar agar et porter à ébullition pendant 2 minutes sans cesser de remuer.
Verser une première partie de cette base au chocolat dans le moule à charlotte.
Disposer la moitié des poires coupées en dés.
Laisser prendre.

Lorsque la crème a pris, faire une couche de biscuits imbibés du jus de poire.
Verser le reste de crème au chocolat et disposer le reste des poires.

Faire prendre pendant quelques heures au réfrigérateur.
Démouler au moment de servir.