Mettre 300 gr d’eau et 1 sachet de levure boulangère dans le TM5, chauffer 2min/37°/vit2.
Ajouter 500g de farine bise et 1 cc de sel. Pétrir 5min/mode pétrin
Transvaser la pâte dans un récipient. Couvrir et laisser pousser 1h30. Je l’ai mis 30 min dans mon four à 50° afin de démarrer la pousse.
Chauffer le four à 240°
Pétrir à nouveau à la main et donner une forme ronde.
Mettre le pâton dans la cocotte Tupperware, singer légèrement et faire des entailles sur le dessus.
Fermer la cocotte.
Enfourner pour 50 min. à 240°
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