3 gros poivrons
2 filets d'anchois
2 œufs durs ou pas
1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de Xérès
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 olives noires ou pas.
Sel, poivre
Placez les poivrons dans un plat et enfournez-les pour 40 mn environ à 220°
Sortez-les et couvrir d’un linge
Laissez-les tiédir, pelez la peau, coupez-les en fines lamelles.
Mettre le tout dans un plat creux et parsemer d’anchois. Ou pas
Ajoutez les olives noires, des œufs durs entiers hachés, sel, poivre et réserver au frais.
Parsemer de pignons et basilic, éventuellement de zatar.
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