Houmous aux haricots blancs

1 boîte ou 1 bocal de haricots blancs (265 g)

1 c. à s. de Tahin (30 g)

1 gousse d'ail frais écrasée

1 citron

Huile d'olive

Sel, poivre

Basilic pour le décor

Rincer les haricots blancs. Les verser dans le bol du Thermomix. 

Ajouter le tahin, la gousse d'ail pressée au presse-ail, le jus d'un demi-citron, 30 grammes d'huile d'olive, du sel et du poivre. 

Mixer 10 secondes, vitesse 5. 

Le but n'est pas d'obtenir une purée toute lisse. Il vaut mieux au contraire qu'il reste des petits morceaux, ainsi l'houmous a plus de structure. 

Si nécessaire, ajouter du jus de citron et rectifier l'assaisonnement.