Verser de l’huile dans un faitout et y faire revenir 2 étoiles de badiane + des grains ou de la poudre de coriandre.
Puis y faire revenir les morceaux de poulet, déglacer avec du bouillon mélangé à la poudre de Colombo.
Couper des aubergines, courgettes, tomates et oignons et ajouter.
Verser une boîte de lait de coco et faire mijoter durant 40 min.
En milieu de cuisson ajouter un bouquet de persil plat + un bouquet de coriandre fraîche
Saler, poivrer et goûter
Avant de servir, ajouter le jus d’un ½ citron.
Servir avec du riz parfumé.
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