150 gr de viande/pers
Oignons
1b d’anchois coupés finement
Persil
Ciboulette
3cs de câpres e le vinaigre
1cs de moutarde
2cs de vinaigre balsamique
6cs d’huile d’olive
3cs de cognac
Sel poivre
Faire cette préparation comme une grande sauce à salade puis y ajouter la viande à la dernière minute en y incorporant 1 à 2 jaunes d’œuf + de ketchup... si on aime!
Servir avec une belle salade et des petits pain pizza
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